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【白水煮面条放什么调料】_a

2020-01-17 02:25:57来源:励志吧0次阅读

面是北方的主要主食,因为主要的农作物就是小麦。北方人吃面的方法很多,可以蒸、可以煮、还有可以煎,无论冬夏北方人都有办法把面做成各种各样非常有食欲的样子。面条是不分季节都可以吃的一种面食,冬天可以吃热汤的,夏天可以吃打卤的,那么白水煮面放什么调料好吃呢?面条的做法太多了,吃了半辈子估计也没吃全。但味道最好,莫过于以下这8种做法的面条。一、炸酱面原料:手擀面,五花肉。辅料:食用油适量,白糖一勺,大葱半根,大蒜4瓣,黄瓜一根,豆瓣酱 00克,料酒适量。做法:1、把酱倒入碗中,切葱花姜末备用。2、肉切成小丁,锅里倒一点油,放入肉丁,放入一点料酒,煸炒至肉丁变色出一点油。 、肉丁捞出,在煸出的油里放入葱花姜末炒香。4、放入酱翻炒,让油和酱慢慢看融和炒香,放入炒好的肉丁,肉丁和酱翻炒均匀。6、锅里加水,改中小火,放入糖。7、汤汁慢慢变浓稠,关火。8、黄瓜切丝备用。9、面条煮好捞出,放上菜码,浇上炸酱搅拌均匀即可食用。二、油泼面原料:宽面条辅料:油适量,娃娃菜一根,豆苗一小把,小葱 根,小红辣椒2个,肉松一勺。做法:1、小葱切碎,娃娃菜切成大小合适的块。豆苗要摘去须根,洗净沥水。2、锅里加清水,大火烧开后,加一小勺盐,再放入鲜面条,煮至七八成熟,就是煮至面条里有一点白芯。将豆苗和娃娃菜扔入锅中,待锅子再次沸腾即可将面条和娃娃菜豆苗捞出。 、面条、娃娃菜和豆苗捞出之后过凉水,然后沥净水分。沥水之后的面条放在大碗中。4、在面条上分别放上葱花、芝麻、红辣椒、肉松、盐,再淋上适量的蒸鱼豉油。5、重新起锅,倒油,油要多一些,大概是平时炒菜用量的两倍,烧至油微微冒烟,将热油淋在面条上面,食用前拌匀。三、担担面原料:面条,猪肉馅。辅料:食用油适量,盐一勺,糖一勺,辣椒面适量,醋一勺,酱油一勺,葱花一小把,芝麻酱或花生酱适量,蒜末适量,芽菜适量。做法:1、锅中注入油,爆香葱,蒜碎,下入肉馅煸炒均匀。2、烹入料酒,加入酱油糖煸炒均匀。 、下入芽菜继续翻炒均匀即成臊子。4、把辣椒面和芝麻放入小碗中。5、锅中注入有烧至6成热,将热油浇在辣椒碗中,搅拌均匀即成油辣子。6、酱油 糖醋按10;5;1的比例调拌均匀,倒入锅中,煮开即。倒出晾凉。7、取一碗加入适量的芝麻将 特质酱油 盐 鸡精 花椒粉 葱碎 蒜碎油辣子成料汁。8、锅中注入水,烧开下入面条煮熟,料碗中,加入一勺煮面的汤。把调料冲开,将面条捞入汤碗中。9、浇上肉末臊子,加入花生碎,用香菜点缀一下即可。四、热干面原料:鲜面条,榨菜,酸豆角辅料:小葱2根,芝麻酱适量,香油一勺,老抽一勺,生抽一勺,辣椒油适量。做法:1. 鲜面条加一汤匙香油拌匀。2. 入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。 . 榨菜,酸豆角小葱切碎。4.喜欢吃辣的,可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱。最后,把芝麻酱,用香油,老抽,生抽,盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中,煮大约1分钟,熟了即可,不要煮太软。捞出后盛入碗中,浇上拌好的酱汁,撒上榨菜,酸豆角和香葱,趁热拌匀即可。五、葱油面原料:面条辅料:葱花一把,生抽2勺,食用油适量。做法:1、把香葱切细放进碗里,加入生抽。2、烧热油,倒入碗里。 、把煮熟的面条挑到碗里,然后把面拌均匀即可。六、阳春面原料:细面条辅料:猪肉肥膘一块,小葱 根,盐2勺,生抽一勺。做法:1、猪肥膘洗净切小丁,葱切段;2、 肥膘丁和葱段放入锅中,倒入1杯清水烧开; 、中小火继续煮至肥膘变成透明状,水分慢慢蒸发;4、转小火继续煮至水分完全蒸发,肥膘开始出油;5、肥膘逐渐体积变小变干,颜色也变成金黄;6、关火捞出油渣,将猪油过滤后倒入干净无水的耐高温可密封的器皿中;7、冷却后可密封放入冰箱冷藏保存。8、在面碗里放入适量盐和生抽,倒入开水或高汤,加入2小匙猪油;9、将煮好的面条放入面汤碗中,撒上香葱末和青蒜末即可。

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